鰻料理 江戶川, Tayvan'ın Zhongshan Bölgesi'ndeki Zhengde Köyü'nde bir Japon restoranı
Edokawa, ızgara, buharda pişirme ve son kavurma olmak üzere üç aşamalı bir süreçle yılan balığı yemekleri konusunda uzmanlaşmış bir Japon restoranıdır. Mutfak, tutarlılık ve derinlik sağlamak için tek bir pişirme yöntemine odaklanmıştır.
Restoran 70 yıldan fazla bir süre önce kuruldu ve bugün hala orijinal sos tarifini kullanmaya devam ediyor. Pişirme teknikleri rafine edilmiş ve nesiller boyu aşçılara aktarılmıştır.
Restoran, belirli aşçılık becerilerinde ustalaşma felsefesini takip eder: şişe geçirme üç yıl, fileto çıkarma sekiz yıl ve ızgara bir ömür.
Restoran öğle ve akşam saatlerinde açıktır ve farklı fiyat noktalarında set menüler sunar. Zhengde Köyü'ndeki konumu kolayca erişilebilir ve küçük ila orta boy gruplar için oturma imkanı vardır.
İmza yılan balığı pirinç yemeği üç şekilde yenebilir: sade olarak pirinç üzerinde yılan balığı, ekstra malzemelerle ve son olarak çayla ıslatılmış pirinç olarak. Bu ilerleme, konukların her hazırlık aşamasındaki ince farkları keşfetmesine olanak tanır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
