La Cave aux Moines, Fransa, Gennes-Val-de-Loire'da yeraltı restoranı
La Cave aux Moines, eski kireçtaşı ocaklarının tünellerinde bulunan bir restorandır; konuklar, antik çıkarım galerilerinden oyulmuş mekanlarda yemek yerler. Mağaraların her yerinde taş duvarlar görülür; hepsi, tuffeau kayasının tarihsel madenciliğiyle şekillenmiştir.
Bu mağaralar, bölgede yüzyıllardır kullanılan bir malzeme olan tuffeau taşının çıkarılmasından kaynaklanmaktadır. 1900'lerin başında tünel ağı, mantar yetiştirme odalarına dönüştürülmüştür.
Restoran, yerel olarak yetiştirilen mantarları merkeze alan geleneksel Loire Vadisi yemekleri sunmaktadır. Bu yemekler, taş tonozlu odalarda sunulur ve yeraltı ortamını vurgular.
Restoran, Haziran'dan Eylül'e kadar Salı'dan Pazar'a açıktır; kışın yalnızca hafta sonları açıktır. Önceden rezervasyon yaptırmanız ve kalın giysiler giymeniz önerilir, çünkü yeraltı odaları yıl boyunca serin kalır.
Ziyaretçiler, odun fırınlarında pişirilen ve çeşitli dolgularla servis edilen geleneksel bir ekmek olan fouee'yi tadabilirler. Bu yerel lezzet, nesillerdir popüler olduğu yeraltı odalarında keyifle yenir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
