Crabby Jo’s, İrlanda'nın Howth kasabasında deniz ürünleri restoranı
Crabby Jo's, Howth'un batı iskelesinde, her gün balıkçı teknelerinin döndüğü çalışan limanın yanında yer alır. Restoran bu konumu ciddiye alır ve günün avını basit bir şekilde pişirerek tazeliğini ön plana çıkarır.
Bu işletme, Howth'ta balıkçılık ve deniz ürünleri işleme konusunda uzun köklere sahip bir aileden büyümüştür. Tarihi bir tütsüleme evi ve balıkçı olan Wrights ile olan bağlantılar, restoranın bugün yaptıklarının temelini sağlamıştır.
Burası, Howth'u nesiller boyunca şekillendiren balıkçılık mirasını yansıtır. Yerel balıkçıların günlük işleri doğrudan tabaklara yansır. Ziyaretçiler, yemek alanlarından görülen teknelerden sağlanan malzemelerle bu deniz bağlantısını deneyimler.
Restoran doğrudan limanın üzerindedir ve şehir merkezinden yürüyerek kolayca ulaşılabilir; yemek boyunca tekneler görülebilir. Ziyaretçiler menünün teknelerin getirdiklerine göre değiştiğini bilmeli, yoğun günlerde bazı ürünler hızla tükenebilir.
Mutfak, bağlı balıkçı dükkanıyla birlikte çalışır, böylece av tekneden tezgaha ve oradan da ocakta doğrudan akar. Bu doğrudan yol, deniz ürünlerini tipik restoranların ulaşamayacağı bir tazelikte tutar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
