MTR, Hindistan'ın Bangalore kentinde vejetaryen restoran
MTR, Bangalore'da vejetaryen bir restorandır; dosa, idli, vada ve filtre kahve gibi klasik Güney Hindistan yemekleri sunar. Yemek salonu geniş ve sade dekordur, masa servisi sürekli gelen misafirlere yetişmek için istikrarlı bir tempoda ilerler.
Restoran, 1924 yılında Bangalore'nin Lalbagh bölgesinde küçük bir kahve kulübü olarak açıldı. Onlarca yıl içinde şehrin Güney Hindistan yemekleri konusunda en tanınmış isimlerinden biri haline geldi.
Restoran, yemekleri muz yaprağında servis etme geleneğini sürdürüyor; bu uygulama Güney Hindistan yemek adetlerine derinden bağlıdır. Bu yaklaşım, her yemeği yerel geleneklere saygı ve özgünlük duygusuyla bağlar.
Restoran Lalbagh semtinde yer alır ve Bangalore merkezinden yürüyerek veya arabayla kolayca ulaşılabilir. Kahvaltı ve öğle yemeği saatlerinde kalabalık en yoğun olduğu için erken gelmek uzun beklemeden kaçınmanızı sağlar.
İkinci Dünya Savaşı sırasında pirinç kıtlaşınca mutfak, irmikten yapılan ve pirinç olmadan hazırlanabilen rava idliyi icat etti. Bu yemek bugün hâlâ servis ediliyor ve restoranın Güney Hindistan mutfağına yaptığı en tanınmış katkılardan biri olarak kabul ediliyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
