Katz Orange, Almanya'nın Berlin-Mitte kentinde bir restoran
Katz Orange, Berlin-Mitte'de eski bir bira fabrikası binasında yer alan, çeşitli boyutlarda yemek alanlarına sahip bir restorandır. Menü mevsimlere göre değişir ve çoğunlukla yerel tedarikçilerden sağlanan malzemelere dayanır.
Bina 19. yüzyılda bir bira fabrikası olarak başlamış ve bir restorana dönüştürülürken özgün mimari özelliklerinin çoğunu korumuştur. Mekânlar bugün hâlâ tasarımlarında bu endüstriyel geçmişin izlerini taşır.
Adı, bir zamanlar binada bulunan tarihi bira fabrikasına atıfta bulunur ve Berlin'in sürdürülebilir gıda uygulamalarına yönelişini yansıtır. Yemek yiyenler, geleneksel Alman mutfağının modern malzeme tedarik anlayışıyla nasıl bağ kurduğunu deneyimler.
Bergstraße 22 adresinde yer alan mekan, her gün akşamdan gece geç saatlere kadar açıktır; yoğun saatlerde rezervasyon önerilir. Fiyatlar orta ile üst seviye arasındadır ve adrese toplu taşıma ile kolayca ulaşılabilir.
Restoran, on yılı aşkın süredir yakın çevredeki çiftçilerle çalışmakta ve kullanılan ürünlerin tazeliği ile kalitesi üzerinde doğrudan kontrol sağlamaktadır. Bu uzun soluklu ortaklık menüde açıkça görülür ve her mevsimi yeni bir keşfe dönüştürür.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
