Da Iolanda 1989, İtalya, Gragnano'da bir pizzacı
Da Iolanda 1989, yemek gelenekleriyle bilinen Napoli ilindeki Gragnano kasabasında bir pizzacıdır. Pizzalar Napoliten tarzındadır; odun ateşinde pişirilen yumuşak ve hafif bir hamurla yapılır.
Pizzacı 1989'da açıldı ve o zamandan beri aynı aile tarafından işletiliyor, bu da onu Gragnano'daki en uzun süredir faaliyet gösteren yerlerden biri yapıyor. Onlarca yıldır tarifler ve yöntemler büyük ölçüde aynı kaldı.
Gragnano en çok makarnasıyla bilinir, ancak kasabanın güçlü bir pizza geleneği de vardır ve bu mekan bu geleneği yaşatmaktadır. Hamur elle yoğrulur ve odun ateşindeki fırın, her pizzaya başka yerlerde zor bulunabilecek hafif dumanlı bir tat verir.
Pizzacı, Gragnano'nun merkezinde yer alır ve kasaba merkezinin çoğu noktasından yürüyerek ulaşılabilir. Oturma yeri sınırlı olduğundan ve çabuk dolduğundan, yemek saatleri dışında gitmek iyi bir fikirdir.
Gragnano, makarna şehri olarak resmi bir tanınırlığa sahiptir ve yerel kaynak suyu, gıda ürünlerinin kalitesinin nedeni olarak sıkça gösterilir. Aynı su buradaki pizza hamurunda da kullanılır ve bu da bölge dışında taklit edilmesi zor bir doku sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
