Cantler's Riverside Inn, ABD'nin Maryland eyaletindeki Annapolis'te bulunan bir deniz ürünleri restoranı
Cantler's Riverside Inn, Maryland, Annapolis'teki Mill Creek üzerinde bulunan ve yengeçleri, istiridyeleri ve Chesapeake Körfezi'nin diğer avlarıyla tanınan bir deniz ürünleri restoranıdır. Bina suya yakın konumdadır ve misafirler yemek yerken teknelerin geçişini izleyebilecekleri açık bir güverteye sahiptir.
Chesapeake Körfezi'nde balıkçı olarak çalışan Jimmy Cantler, 1974'te eşi Linda ile birlikte burayı açtı. Küçük bir aile işletmesi olarak başlayan mekan, o günden bu yana aynı ellerde kaldı.
Haşlanmış yengeçler kağıt kaplı masalarda servis edilir ve Chesapeake Körfezi'ndeki geleneksel yöntem olan tahta tokmaklarla kırılarak yenir. Buhar tencerelerinin gürültüsü ve kokusu, burada yemek yemeyi sıradan bir restoran ziyaretinden farklı kılan şeylerin bir parçasıdır.
Restoran, Annapolis şehir merkezinin hemen dışında kısa bir sürüş mesafesindedir ve yürüyerek değil, araba veya tekneyle ulaşmak daha kolaydır. Tesiste bulunan özel iskele sayesinde su yoluyla gelmek de mümkündür.
Mutfak, yengeç ve istiridyelerini doğrudan yerel balıkçılardan temin eder; balıkçılar avlarını iskeleye getirir ve yerinde denetlenir. Bu doğrudan düzenleme, menünün körfezin sağladıklarına bağlı olarak günden güne değişebileceği anlamına gelir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
