100 років тому вперед, Ukrayna'nın Kiev şehrinde bir restoran.
100 Rokiv Tomu Vpered, Kiev'de Volodymyrska Caddesi'nde yer alan ve geleneksel Ukrayna yemeklerini modern pişirme teknikleriyle yeniden yorumlayan bir restorandır. Mutfak, yüksek kaliteli yerel malzemeler kullanarak tanıdık tarifleri rafine versiyonlara dönüştürür.
Restoran, şef Ievgen Klopotenko ve Nova Poshta'nın kurucu ortağı Inna Popereshniuk tarafından kuruldu ve yüzyıllar öncesine dayanan Ukrayna yemek geleneklerinden yararlanıyor. İsim, geçmişle bağlantıya ve zamansız pişirme yöntemlerine işaret ediyor.
Her yemek alanı, Ukrayna yemek geleneklerinin farklı yönlerini ve yerel halkın nesiller boyu yemekleri nasıl kutladığını sergiliyor. Ziyaretçiler restoranda dolaşırken bu gelenekleri doğrudan deneyimleyebilirler.
Restoran haftanın çoğu günü kolayca erişilebilir ve farklı atmosfere sahip çeşitli oturma alanları sunar. Özellikle hafta sonu ziyaret etmeyi planlıyorsanız, önceden masa rezervasyonu yapmak akıllıca olacaktır.
Mutfak ekibi, Karpat Dağları'ndan Odesa şehrine kadar çeşitli bölgelerde kapsamlı araştırmalar yaparak otantik yerel tarifleri belgelemiştir. Bu saha çalışması, bugün yediğiniz şeylerin temelini oluşturmaktadır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
