Ferme Auberge du Glasborn-Linge, Fransa'nın Soultzeren kentinde çiftlik restoranı
Ferme Auberge du Glasborn-Linge, Linge Geçidi'nde 950 metre yükseklikte yer alan bir çiftlik restoranıdır. Yemek salonunda doğal taş duvarlar ve ahşap öğeler, yerel yapı geleneklerini yansıtır. Bina, geleneksel mimariyi açık peynir üretim alanıyla birleştirir ve burada yemek yiyenler üretimi görebilir.
Bina, I. Dünya Savaşı sırasında Linge Geçidi'ndeki çatışmalarda yıkılmış ve 1926'da Didierjean ailesi tarafından yeniden inşa edilmiştir. Bu yeniden inşa, yeri Vosges bölgesindeki yerel iyileşme ve kırsal miras için önemli bir nokta haline getirmiştir.
Restoran, nesiller boyunca bölgeyi şekillendiren ve menüdeki yemekleri belirleyen eski bir dağ çiftçiliği yaşam tarzı olan Marcaire geleneğini sürdürmektedir. Yerel sığır yetiştiriciliği ve peynir üretimiyle olan bağ her yerde görülebilir ve bu rakımdaki günlük yaşamı tanımlar.
İşletme Salı ile Pazar arasında açıktır; Çarşamba ve hafta sonları daha uzun saatlerle hizmet verir. Burada yemek yemek istiyorsanız önceden telefonla rezervasyon şarttır.
Yemek yerken, yemek salonundaki cam bölmeden peynirin canlı olarak nasıl yapıldığını izleyebilirsiniz. Üretime bu kadar yakın olmak, yemeği tam bir duyusal deneyime dönüştürür.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
