Auberge des Jonquilles, Fransa'nın La Bresse kentinde dağ restoranı ve oteli
Auberge des Jonquilles, La Bresse'in yüksek kesimlerinde yer alan bir dağ restoranı ve otelidir; yemek alanından Chajoux Vadisi manzarası görülür. Binada misafir odaları bulunur ve mutfak, bölgesel dağ yemekleri ile yerel ürünlere odaklanır.
Bu işletme, onlarca yıldır hem yerel hem de ziyaretçi misafirlere geleneksel Vosges dağ mutfağını sunarak itibarını inşa etmiştir. Yemek rehberlerindeki tanınırlık, uzun işletme dönemi boyunca bölgesel mutfağa tutarlı yaklaşımını yansıtmıştır.
Yemek salonu, Lorraine ve Alsas geleneklerine dayanan yemekler sunar; bölgesel Munster peyniri ile yapılan tartiflette tarzı munstiflette gibi. Personel, bu dağ topluluklarının yemek kültürünü yansıtan tarifler hakkında bilgi paylaşır.
Restoran haftanın çoğu günü misafir kabul eder, ancak bu dağ konumunda masa garantisi için rezervasyon önerilir. Ziyaret öncesinde açılış saatlerini doğrulamak iyi olur; saatler hafta içi ve hafta sonu arasında değişir.
Mutfak, yakın üreticilerden tedarik edilen malzemelerle, Vosges mutfağında nesiller boyu aktarılan tariflere uygun olarak fleischnacka ve tofailles hazırlar. Bu el yapımı hamur işleri, dağ bölgesindeki az sayıda aşçının sahip olduğu bilgiyi yansıtır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
