RAW, Tayvan, Taipei, Jintai Köyü'nde bir restoran
RAW, Jintai Köyü'nde bulunan iki Michelin yıldızlı bir restorandır ve ileri mutfak teknikleriyle çağdaş yemekler sunar. Mutfak, mevsimlik Tayvan ürünlerine ve bölgesel malzemelere odaklanır; her serviste bu malzemelerin lezzeti öne çıkar.
Şef André Chiang, Singapur'daki Restaurant André'deki deneyimini Taipei'ye taşıyarak 2014 yılında RAW'ı kurdu. Mekan, Tayvan'da fine dining için önemli bir destinasyon haline geldi ve on yılı aşkın bir süre yerel yemek sahnesini şekillendirdi.
Restoran, Fransız pişirme yöntemlerini Tayvan malzemeleriyle birleştirerek çağdaş Asya mutfağının nasıl geliştiğini gösteriyor. Konuklar, sunulan her yemekle bu füzyonu doğrudan deneyimliyor.
Yüksek talep nedeniyle, çevrimiçi rezervasyon sistemi üzerinden aylar önceden rezervasyon yapılması gerekmektedir. Akşam yemeği servisi Salı'dan Cumartesi'ye kadar sürmektedir; bu nedenle ziyaretinizi buna göre planlayın.
Restoran, 2024 yılında bir yemek mekanı olarak kapanacağını ve bir mutfak eğitim merkezine dönüşeceğini duyurdu. Bu değişim, Tayvan'ın fine dining sahnesinde önemli bir dönemin sonunu işaret ediyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
