Toute une époque !, Fransa'nın Saint-Rémy-de-Provence şehrinde kafe ve restoran
« Toute une époque ! », République Meydanı'nda yer alan bir kafe ve restorandır. Mevsimlik malzemelerle ve ev yapımı hazırlıklarla hazırlanan Fransız mutfağı sunar. Mekânda içeride aydınlık bir yemek salonu ve dışarıda açık havada yemek yenebilen yüksek bir teras bulunur.
Bina, modern bir restoran olarak işlev görürken önceki döneme ait özellikleri koruyor; geleneksel mekânların çağdaş yemek yeme ortamına nasıl uyarlandığını gösteriyor. Bu evrim, yerel işletmelerin bugünün ziyaretçilerine hizmet ederken köklerini nasıl koruduklarını yansıtıyor.
Sunulan yemekler, bölgenin yerel yemek geleneklerini yansıtır; bouillabaisse ve yerel sığır etiyle yapılan yahni gibi yemekler öne çıkar. Mutfak, yakın çevredeki üreticilerden malzeme tedarik eder ve köklü hazırlama yöntemlerini izler.
Mekân her gün sabah erken saatlerden geç saatlere kadar açıktır; misafirler iç mekânın konforu ile açık hava oturma alanı arasında seçim yapabilir. Hava durumuna ve kişisel tercihe bağlı olarak her iki alan da gün boyunca kullanılabilir.
Her hafta sonu, düzenli menüye mevsimlik özel yemekler eklenir; ördek ve geleneksel hazırlıklar gibi seçenekler sunulur. Bu değişen öneriler, o hafta yerel tedarikçilerin ne sunduğunu gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
