Da Zero, Milano, Porta Venezia'da bir pizzacı
Da Zero, Porta Venezia'da geleneksel Napoli pizzaları sunan bir pizzacıdır. Altın renkli odun ateşli fırın mekanın kalbinde yer alır ve mutfağın düzenini belirler.
Salerno eyaletindeki Vallo della Lucania'dan üç ortak bu işletmeyi kurarak bölgesel uzmanlıklarını Milano'ya taşıdı. Güney İtalya'daki memleketlerinden gelen gelenekleri kuzeydeki bir şehre aktardılar.
İsim, her pizzanın önceden hazırlanmış hamur olmadan sıfırdan yapıldığını ifade eder ve el yapımı yemeklere olan bağlılığı yansıtır. Bu felsefenin tüm yemek deneyimini nasıl şekillendirdiğini fark edeceksiniz; yemek yiyenler her hazırlığa gösterilen özeni izler.
Bu işletme günün çeşitli saatlerinde ziyaretçileri kabul eder, bu yüzden önceden plan yapmak yardımcı olur. Mutfak sabit bir tempoda çalışır, bu yüzden yemeğinizin keyfini çıkarmak için zaman ayırmanız beklenir.
Tüm malzemeler, Cilento'dan Menaica hamsisi ve yerel çiftliklerden peynir dahil olmak üzere güney İtalya'nın seçilmiş bölgelerinden gelir. Bu tedarik, her yemekte özgünlüğü korumak için bilinçli olarak uygulanır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
