Au Bon Graillou, Fransa'nın Toulouse kentinde bir pazarın üzerinde yer alan restoran
Au Bon Graillou, Toulouse'un merkezindeki Victor Hugo Pazarı'nın üzerinde yer alır ve satıcı tezgâhları ile çevredeki sokaklara bakar. Yemek salonu açık bir balkona uzanır; buradan yemek yerken aşağıdaki pazarı izleyebilirsiniz.
Bu restoran, Toulouse'da nesiller boyunca yerel halkın ve tüccarların yemek için bir araya geldiği pazar kenarı yeme yerleri geleneğini sürdürür. Konumu her zaman pazarın ritmi ve sunduklarıyla doğrudan bağlantılı olmuştur.
Adı, yemek anlamına gelen eski bir Oksitanca kelimeden türemiştir ve buranın aşağıdaki pazar yaşamıyla olan yakın bağını yansıtır. Yemek yiyenler, mutfağın her gün satıcıların sunduklarına doğrudan nasıl karşılık verdiğini tadabilirler.
Restoranı bulmak için pazar seviyesinden yukarı çıkmanız gerekir; ana pazar girişini bulduğunuzda basittir. Burası pazarın hareketli olduğu günlerde en iyisidir; aşağıda satıcılar aktifken alışverişle yemeği birleştirebilirsiniz.
Menü, sabit bir yemek listesine göre değil, yalnızca aşağıdaki pazar satıcılarının o günkü stoklarına göre her gün değişir. Bu, her ziyaretin farklı yemek seçenekleri getirdiği ve deneyimi taze ve öngörülemez kıldığı anlamına gelir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
