La Table des Climats, Fransa'nın Dijon kentinde Fransız mutfağı restoranı
La Table des Climats, önce 800'den fazla Burgonya şarabı listesinden şarabınızı seçtiğiniz, ardından mutfağın seçiminize uygun yemekler hazırladığı bir restorandır. Yemek salonları, eski bir hastane binasında yer alır ve tarihi geçmişini yansıtan kemerli tavanlara sahiptir.
Bina, başlangıçta şehre hizmet veren genel bir hastaneydi ve daha sonra restorana dönüştürülmek üzere restore edildi. Dönüşüm, orijinal mimari detayları koruyarak binanın önceki amacının görünür kaldığı bir alan yarattı.
Restoranın kimliği, Burgonya'nın bağcılık mirasından ve insanların şarabı günlük yemeklerin bir parçası olarak görmesinden gelir. Konsept, önce yerel şarapları keşfetmenizi, ardından her birinin yemeğinizi nasıl şekillendirdiğini keşfetmenizi sağlar.
Restoran Çarşamba'dan Cumartesi'ye kadar açıktır ve öğle ve akşam yemekleri farklı saatlerde servis edilir. On kişiden büyük grupların yerlerinin garantilenmesi için önceden rezervasyon yapması önerilir.
Burada, şarap garsonu önce şarabınızı seçmenize yardımcı olur ve ardından şef Eric Pras, seçtiğiniz şaraba uygun yemekler hazırlar. Bu ters yaklaşım, hangi şarabın ilginizi çektiğine bağlı olarak her ziyaretin farklı şekilde gelişmesini sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
