Hudson's Smokehouse BBQ, ABD, Güney Karolina, Lexington'da bir barbekü restoranı
Hudson's Smokehouse BBQ, Lexington'da bulunan bir barbekü restoranıdır. St. Louis kesimi domuz kaburgası, dana brisket ve kızarmış yayın balığı gibi tütsülenmiş etlerin yanı sıra üç ev yapımı sos sunar. Mutfak, hickory dumanı ve geleneksel yöntemler kullanarak menüdeki yemekleri rahat bir ortamda hazırlar.
Restoran, 1995 yılında Robin ve Barbara'nın aile toplantıları için arka bahçelerinde karalahana hazırlayıp hickory odunuyla et tütsülemeye başlamasıyla başladı. Bu ev temelli gelenek, zamanla yerleşik bir işletmeye dönüştü.
Bu mekan, Güney Karolina'nın orta kesiminde tipik olan Alman hardalı tarzından farklı olarak, Pee Dee bölgesine dayanan sirke ve biber tatlarını kullanır. Bu bölgesel yaklaşım, mutfağın etleri nasıl tatlandırdığını şekillendirir ve çevredeki topluluğun mutfak kimliğini yansıtır.
Restoran, restoranda yemek yeme, paket servis ve Güney Karolina genelinde etkinlikler için ikram hizmeti sunmaktadır. Ziyaretçiler yoğun dönemlerde, özellikle hafta sonlarında bekleme süreleri olabileceğini göz önünde bulundurmalıdır.
Güney Karolina Barbekü Birliği, bu restoranı '100 Mil BBQ' olarak tanıdı. Bu, uzağa seyahat etmeye değer işletmeleri onurlandıran bir unvandır. Bu ödül, onu bölgedeki diğer yerlerden ayırmaktadır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
