César et Rosalie, Fransa'nın Les Sables-d'Olonne kentinde bir restoran
César et Rosalie, balıkçı limanının yakınında, Fransız pişirme yöntemlerini İspanyol lezzetleriyle birleştiren ve taze Atlantik avına dayalı mevsimlik menüler sunan bir restorandır. Mutfak, doğrudan yerel balıkçılardan tedarik sağlar; bu nedenle malzemeler denizden elde edilene göre değişir.
Restoran, şehir ile balıkçılık gelenekleri arasında bir köprü olarak kuruldu ve en başından beri yerel denizcilik uygulamalarına dayanan bir yer olarak konumlandı. Kuruluş vizyonu, bölgesel balıkçılarla ortaklık kurarak onların günlük işlerini yemek masasına taşımaktı.
İsim, 1970'lerin bir Fransız filmine atıfta bulunur; sahibinin sanatsal duyarlılığını ve yerel kültürle olan bağını yansıtır. İçeride, yemek salonu İskandinav tasarımını kıyı gelenekleriyle harmanlar ve Fransız ve İspanyol mutfak uygulamalarının çağdaş stille buluştuğu bir alan yaratır.
Özellikle yoğun saatlerde rezervasyon önerilir; restoranın küçük yemek salonu nedeniyle hızla dolabilir. Liman rıhtımındaki konumu, bulunmasını kolaylaştırır ve liman bölgesini keşfeden çoğu ziyaretçi için erişilebilirdir.
Restoran, balıkçı teknelerinin sabah ve akşam avlarıyla döndüğü liman rıhtımının hemen üzerinde yer alır; bu nedenle birçok yemeğin kaynağı masanızdan görülebilir. Çalışan liman ile yemek salonu arasındaki bu bağlantı, yemeğin nereden geldiği konusunda alışılmadık bir şeffaflık yaratır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
