Martin’s Bar-B-Que Joint, ABD'nin Nashville kentinde bir barbekü restoranı
Martin's Bar-B-Que Joint, ABD'nin Nashville kentinde bir barbekü restoranıdır. Etler geleneksel çukurlarda odun dumanıyla yavaşça pişirilir. Menünün odağında, yanında garnitürler ve soslarla servis edilen yavaş pişirilmiş domuz eti bulunur.
Restoran Tennessee'de başladı ve daha sonra Alabama, Kentucky ve Güney Carolina dahil olmak üzere Güneydoğu'nun birçok yerinde şubeler açtı. Bu büyüme, kavramın memleketi dışında da popülerlik kazandığını gösteriyor.
Buradaki usta ocakçılar, Güney mutfak geleneklerinden aktarılan yöntemlerle her gün domuz hazırlar. Ziyaretçiler, dumanlamanın insanların yediklerini nasıl şekillendirdiğini ve mutfağın işine nasıl yaklaştığını görebilir.
Restoran her gün hem restoranda yemek yeme hem de paket servis için hizmet verir. Ayrıca, gruplara ve etkinliklere yemek götüren ikram hizmeti sunar.
Buradaki imza yemeklerden biri, mısır ekmeği ile tütsülenmiş eti ve lahana salatasını tek elde yenebilen bir öğünde birleştiren RedNeck Taco'dur. Bu yemek, mutfağın tanıdık malzemeleri beklenmedik şekillerde nasıl harmanladığını gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
