Sorbillo, İtalya, Napoli'de pizzacı
Sorbillo, Via dei Tribunali'de bir pizzacıdır; fırıncılar odun ateşindeki fırınlarda geleneksel Napoli yöntemleriyle hamur hazırlar. Üst katlarda yemek yeme alanı bulunurken, zemin kat pizza yapımının canlı olarak görülebileceği bir yerdir.
Pizzacı, 1935 yılında bir aile tarafından kurulmuş ve on yıllar içinde Napoli pizza yapımında referans bir nokta haline gelmiştir. Aynı ailenin birçok kuşağı zanaatı geliştirmiş ve tariflerini aktarmıştır.
Sorbillo adı, nesillerdir bu mahallede yaşayan pizza ustalarından oluşan bir aileyi ifade eder. Bugün burası, yerel halkın ve ziyaretçilerin bir araya gelerek Napoli pizzasının geleneğini deneyimlediği ve takdir ettiği bir yerdir.
Erken gelin, çünkü kuyruk hızla oluşur, özellikle yemek saatlerinde. Alan oldukça dar, bu yüzden ana yemek saatleri dışında ziyaret etmek daha rahat bir deneyim sağlar.
Restoran, pizza ile uyumlu kendi demlediği biralar dener. Geleneksel zanaat ve modern yaratıcılığın bu birleşimi, deneyimi tipik pizzacılardan ayırır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
