Los Montes de Galicia, İspanya, Madrid'deki Salamanca semtinde bir restoran
Los Montes de Galicia, Madrid'in Salamanca semtinde, Atlantik kıyısı İspanyol mutfağına odaklanan ve Galiçya kıyısından taze deniz ürünleri ve malzemeler kullanan bir restorandır. Yemek salonu, asılı bitkiler ve mekanı bölen dekoratif detaylarla modern bir düzene sahiptir; ana yemek alanı ve ayrı bir kokteyl bölümü olarak ayrılmıştır.
Şef José Espasandín, 1990'ların sonunda bu restoranı açtı ve Galiçya tarzının başkentte çok az varlık gösterdiği bir dönemde Galiçya yemek tekniklerini Madrid'e getirdi. Bu restoran, bu kıyı mutfağını modern bir ortamda sunan şehirdeki ilk yerlerden biri oldu.
Pulpo a Feira gibi klasik bir Galiçya ahtapot yemeği, diğer bölgesel tariflerle birlikte menüde yer alır ve ziyaretçiler doğrudan sipariş verip tadabilir. Galiçya'dan Albariño şarabı da servis edilir ve deniz ürünleri odaklı yemeklerle doğal olarak uyum sağlar.
Restoran, Salamanca semtinde Calle de Azcona yakınında yer alır ve yakındaki metro istasyonlarından yürüyerek kolayca ulaşılabilir. Önceden rezervasyon yaptırmak iyi bir fikirdir ve ne tür bir ziyaret planladığınıza bağlı olarak ana yemek salonu ile kokteyl alanı arasında seçim yapmak yardımcı olur.
Mutfak, Galiçya kıyısı ve yakın bahçelerden tedarikçilerle çalışır, bu nedenle menü her mevsimde bulunabilenlere göre değişir. Morina böreği ve közlenmiş sarımsaklı aioli gibi bazı yemekler, malzemeler en iyi durumdayken menüde yer alır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
