Esmer Chef, Türkiye'nin İstanbul kentinde, Asmalı Mescit'te bulunan Akdeniz mutfağı restoranı.
Esmer Chef, her gün taze makarna ve pizza hamuru üreten entegre bir değirmene sahip bir Akdeniz restoranıdır. Bu yerinde öğütme, hazırlanan her yemeğin kalitesini ve tazeliğini sağlar.
Restoran tek bir şubeyle başladı ve daha sonra Türkiye genelinde birden fazla şubeye genişledi. Ardından Katar Pearl'de bir mağaza ile uluslararası bir varlık oluşturuldu.
Menü, İtalyan pişirme yöntemlerini Akdeniz malzemeleriyle el yapımı makarna ve odun ateşinde pizzalar aracılığıyla harmanlamaktadır. Ayrıca, bölgenin yemek geleneklerini yansıtan Türk usulü et hazırlıkları da yer almaktadır.
Restoran uzun saatler boyunca, sabah 9'dan gece yarısından çok sonraya kadar misafirlerini ağırlamaktadır. Hafta sonları daha da geç saatlere kadar açık kalarak ziyaretçileri ağırlar.
Her makarna yemeği, restoranın kendi değirmeninde öğütülen un ile hazırlanır ve bu, dana dolgulu Esmer Manti'ye ayırt edici dokusunu verir. Bu yerinde öğütme, çeşitli spesiyaliteler için farklı öğütme boyutlarına olanak tanır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
