Sobahouse Konjiki Hototogisu, Japonya'nın Shinjuku bölgesinde bir Japon restoranı
Sobahouse Konjiki Hototogisu, Shinjuku'da bulunan Michelin yıldızlı bir ramen restoranıdır. Çeşitli deniz tarağı, tavuk ve kurutulmuş balıkla yapılan deniz ürünü bazlı et sularında uzmanlaşmıştır. Küçük mekanda yedi bar sandalyesi ve iki masa bulunur; misafirler yemek pişirilirken yakından izleyebilir.
Restoran, 2019'da Michelin yıldızı kazandı ve dünyada bu onuru alan üçüncü ramen restoranı oldu. Bu başarı, ramenin üst düzey yemek olarak giderek tanınmasını yansıtıyordu.
Restoran, geleneksel dashi'yi porcini yağı ve siyah trüf ile karıştırarak Japon yemek geleneklerini İtalyan etkileriyle bir araya getiriyor. İki mutfak dünyasının bu birleşimi, ziyaretçilerin her kaseyi tatma biçimini şekillendiriyor.
Restoran, öğle için saat 9:30'da, akşam için saat 17:30'da numaralı bilet dağıtır; bu yüzden erken gelmek akıllıca olur. Mekan küçük olduğundan beklemeye hazır olmalı ve yemek saatinizi ayarlamanız gerekebilir.
Shio soba, Moğol kaya tuzu ve Okinawa deniz tuzunu kırmızı çipura çorbasıyla birleştirerek belirgin şekilde güçlü bir deniz ürünü lezzeti yaratır. Bu tuz kombinasyonu alışılmadıktır ve et suyuna karmaşıklık katmanları ekler.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
