La Farigoule, Fransa'nın Le Castellet kasabasında bir restoran
La Farigoule, Le Castellet'te bir restorandır; şef, mevsimlik malzemeler ve odun ateşi teknikleriyle mutfakta açık olarak yemek pişirir. Mekân sade bir tasarıma sahiptir ve yemek yerken yemeklerin nasıl hazırlandığını izleyebilirsiniz.
Bu restoran, şef Frederic Flosi'nin uzun aşçılık kariyerinden doğmuştur. Sahil boyunca farklı mutfaklarda ve uluslararası restoranlarda çalışmıştır. Bu çeşitli deneyimler, onun bugün yemek ve pişirmeye yaklaşımını şekillendirmiştir.
Restoranın adı, Oksitanca'da kekik anlamına gelen kelimeden gelir. Kekik, çevredeki tepelerde yabani olarak yetişir ve masaya gelen birçok yemeğe lezzet katar. Menüde yerel otlar ve bölgesel ürünler sıkça yer alır; bu da yemek yiyenleri yakındaki kırsal alanla bağlantı kurar.
Restoran hafta içi ve hafta sonu akşamları hizmet vermektedir; gitmeden önce rezervasyon yaptırmanız önerilir. Yemekler açık şekilde hazırlandığı için, yemek alanı sakin ve resmi restoranlara kıyasla daha canlı ve hareketlidir.
Restoran, doğal mineralleri koruyarak safsızlıkları gideren kendi filtrelenmiş maden suyunu yerinde üretir. Bu zanaatkâr yaklaşım, sunulan her ayrıntıya kadar uzanır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
