Le Jardin de l'Echauguette, Fransa, Sartène'de bir restoran.
Le Jardin de l'Echauguette, Sartène'in eski şehrinin üst kısmında yer alan ve otantik Korsika yemekleri sunan bir restorandır. Teras, portakal ağaçlarıyla çevrilidir ve kasabanın tarihi sokaklarına bakmaktadır.
Restoran, denizden gelen baskınlara karşı bir savunma yerleşimi olarak inşa edilen Sartène'in ortaçağ surlarının içinde yer almaktadır. Bu eski surlar, bu bölgede yaşayan insanlar için güvenliğin ne kadar önemli olduğunu göstermektedir.
Menüde brocciu peynirli lazanya ve Sartène usulü dana yahnisi gibi yerel spesiyaliteler yer alır ve bu, Korsikalı ailelerden aktarılan yemek geleneklerini yansıtır. Bu yemekler, bölge insanlarının nesiller boyunca yediklerini gösterir.
Restoran Salı'dan Pazar'a kadar açıktır ve yoğun dönemlerde rezervasyon önerilir. Ziyaretçiler, terastan iyi bir manzara elde etmek istiyorlarsa önceden rezervasyon yaptırmalıdır.
Restoranda, şeflerin et, burger ve sosisleri doğrudan misafirlerin önünde hazırladığı açık hava brasero bulunmaktadır. Bu açık ateşte pişirme, yemeğin nasıl yapıldığına dair anında bir his verir ve taze malzemeler ile tekniğe odaklanır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
