Çesme Bazlama Kahvalti, Türkiye'nin İstanbul kenti Teşvikiye semtinde bir restoran.
Çeşme Bazlama, Teşvikiye'de geleneksel Türk kahvaltısını sabah boyunca ve öğleden sonra erken saatlere kadar sunan bir restorandır. Menüde taze peynirler, zeytinler, çeşitli yumurta yemekleri ve ev yapımı kahvaltılıklar yer alır; ayrıca bol miktarda sıcak çay da ikram edilir.
Restoran, hazırlama yöntemleri Osmanlı dönemine dayanan bir gözleme türü olan bazlama ekmeği etrafında şekillenen Türk kahvaltı geleneğini sürdürüyor. Bu ekmek, yüzyıllardır Türk sabah öğünlerinde vazgeçilmez olmuştur.
Türk kahvaltı kültürü, çeşitli küçük tabakların sofraya serilip herkesin birlikte paylaşmasına dayanır; bu restoran da peynir, sebze ve kahvaltılıkları paylaşılan tabaklarla sunarak bu geleneği sürdürür. Bu şekilde yemek, kahvaltıyı sohbetin çay kadar serbest aktığı bir sosyal ana dönüştürür.
Restoran kişi başı sabit fiyatla çalışır; çay ve ekmek ikramları fiyata dahildir. Çocuklar indirimli fiyatla yetişkinlerle aynı yiyecekleri seçebilir.
Mutfak, eşit oranda susam ve fındığı harmanlayıp üzerine pekmez dökerek özel bir tahin sosu hazırlar. Ev yapımı bu karışım, geleneksel Türk kahvaltılıklarına şaşırtıcı bir dokunuş sunar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
