Le 17, Fransa'nın Perpignan kent merkezinde bir restoran.
Le 17, Perpignan kent merkezinde, 35 kişilik yemek salonu ve yaz terası olan bir restorandır. Mutfak, yerel mevsimlik malzemeler kullanarak yaratıcı balık yemekleri ve Rubia Gallega sığır eti üzerine odaklanmıştır.
Restoran 2016 yılında açıldı ve 2018 ile 2020 yıllarında Michelin tanınırlığı aldı. Kuruluşundan bu yana Gault & Millau tarafından sürekli olarak takdir edilmektedir.
Şef Frédéric Marchand, Fransız mutfak geleneklerini uluslararası etkilerle birleştiren yemekler yaratıyor ve her iki haftada bir değişen bir menü sunuyor.
Restoran, salıdan cumartesiye öğle yemeği için 12:00-13:45, perşembeden cumartesiye akşam yemeği için 19:30-21:30 saatlerinde açıktır. Şehir merkezinde yer alır ve yürüyerek kolayca ulaşılabilir.
Mutfak, Rubia Gallega sığır etini 20 gün boyunca dinlendirir ve günlük değişen taze balık seçkisiyle dengeler. Bu proteinler, yerel üreticilerden gelen organik sebzelerle birleşerek kara ve denizin alışılmadık bir karışımını oluşturur.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
