La Crespo, Arjantin, Buenos Aires'te Villa Crespo semtinde bir restoran
La Crespo, Buenos Aires'in Villa Crespo semtinde, koşer malzemelerle hazırlanan Doğu Avrupa yemekleri sunan bir restorandır. Menüde pastrami sandviçleri, knish, boio ve tuzlu strudel çeşitleri yer alır; hepsi sade bir yemek salonunda servis edilir.
Villa Crespo, 19. yüzyılın sonlarından itibaren göçmen ailelerin yerleşmesiyle büyüdü; bunların çoğu Doğu Avrupa ve Orta Doğu'dan geliyordu. Yanlarında getirdikleri mutfak alışkanlıkları aileler aracılığıyla aktarıldı ve sonunda semtin yemek kimliğini şekillendirdi.
Menü, bu semte nesiller önce yerleşen ailelerin getirdiği Aşkenazi Yahudi mutfağı geleneğinden gelir. Knish ve boio gibi yemekler şehrin başka yerlerinde nadiren bulunur; bu da burasını belirli bir mutfak anısının canlı kaldığı bir yer haline getirir.
Restoran hafta içi ve hafta sonu açıktır, ancak saatler değişebilir, bu yüzden gitmeden önce kontrol etmeye değer. İster içeride yiyebilir, ister siparişinizi paket yaptırabilirsiniz, size uygun olanı seçebilirsiniz.
Şef Clarisa Krivopisk, Romanya'dan gelen aile geçmişine dayanan tarifleri, yerel olarak tedarik ettiği Arjantin malzemeleriyle pişirir. Sonuç, iki yemek geleneği arasında duran ve tam olarak ikisine de ait olmayan bir sofradır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
