Terra Gaucha Brazilian Steakhouse, Amerika Birleşik Devletleri'nin Jacksonville kentinde bulunan bir Brezilya biftek restoranı
Terra Gaucha, Florida'nın Jacksonville kentinde bulunan bir Brezilya biftek restoranıdır. Farklı et parçaları büyük şişlere geçirilerek açık ateşte pişirilir ve garsonlar tarafından masada kesilir. Restoranda ayrıca geniş bir salata alanı, yan yemekler ve başlangıçlar bulunur; misafirler istedikleri gibi bu alandan faydalanabilir.
Bu restoranın kalbinde yer alan pişirme tarzı, Brezilya'nın güneyindeki otlaklarda sığır yetiştiriciliği yapan ve nesiller boyunca açık ateşte et pişiren gaucholardan gelir. 20. yüzyıl boyunca bu gelenek kırsal kamplardan şehir restoranlarına taşındı ve sonunda diğer ülkelere yayıldı.
Terra Gaucha, Brezilya'nın rodízio geleneğini sürdürür: Garsonlar uzun şişlerle salonda dolaşır ve etleri doğrudan misafirin tabağına keser. Masadaki küçük çift taraflı disk, garsonlara devam etmelerini ya da mola vermelerini söyler.
Bu restoran farklı büyüklükteki gruplar için uygundur ve doğal olarak daha uzun, acele etmeden yenen bir öğünü teşvik eder. Masayı önceden ayırtmak iyi bir fikirdir; özellikle hafta sonu akşamlarında talep daha yüksek olma eğilimindedir.
Çoğu restoranda misafirler menüden ne yiyeceklerini seçer, ancak burada kimse bir yemek seçmez çünkü garsonlar sorulmadan sürekli farklı et parçaları getirir. Bu durum, konukların genellikle kendi başlarına sipariş etmeyi düşünmeyecekleri etleri tatmasını sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
