Au Brasseur, Fransa'nın Strazburg kentinde restoran ve mikro bira fabrikası.
Au Brasseur, Rue des Veaux'da bulunan ve geleneksel Alsas mutfağını ev yapımı biralarla birleştiren bir restoran ve mikro bira fabrikasıdır. Bira fabrikası, bira çeşitlerini üretmek için yerel kaynaklı malzemeler ve bölgesel tarifler kullanır.
Bu işletme 1746'da kurulmuştur ve orijinal yapısını korumaktadır. Bira yapma geleneği, bölgesel yemekler sunarken yüzyıllardır devam etmiştir.
Menüde, bölgesel tariflere göre hazırlanan tarte flambée, munster peynirli domuz budu ve spätzle graten gibi Alsas klasikleri yer alır. Bu yemekler, yerel yemek geleneklerinin nesiller boyunca nasıl korunduğunu yansıtır.
Mekan her gün açıktır ve yiyecek ve içecekler için uygun fiyatlar sunar. Hafta sonları akşam saatleri uzatılmış olup, günün farklı saatlerinde ziyaretçileri karşılar.
Yemek yiyenler, ekipman yemek alanı boyunca görünür durumda olduğundan masalarından bira üretim ekipmanını gözlemleyebilirler. Bu, yemek sırasında bira üretiminin doğrudan görülmesini sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
