Al Tazaj, Suudi Arabistan Mekke'de restoran
Al Tazaj, Mekke'de ızgara tavuk konusunda uzmanlaşmış bir restorandır. Et, sarımsak, domates, limon, zencefil ve bölgesel baharatlarla marine edilir ve kömür ateşinde pişirilir.
Restoran, 1989 yılında Aziziyye Caddesi'nde faaliyete başladı. Konsept, yerel tedarikçilerden temin edilen taze tavuk üzerine kuruluydu.
Restoran adı Arapça'da 'taze' anlamına gelir ve geleneksel hazırlık yöntemleri ve malzeme seçimiyle Suudi Arabistan'ın yemek kültürünü yansıtır.
Restoranın çalışma saatleri hafta içinde farklılık gösterebilir, belirli günlerde açılış saatleri değişir. Özellikle yemek saatlerinde yoğunluk beklenir.
Bu restoran, et kalitesini tutarlı tutmak için belirli bir yaştaki tavukları kullanır. Malzeme seçimindeki bu standardizasyon alışılmadık bir durumdur ve hassasiyete verilen önemi gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
