Mirko al Mare, Fransa'nın Châtelaillon-Plage kentinde İtalyan restoranı
Mirko al Mare, La Rochelle'in güneyindeki kıyı balıkçı köyünde bulunan bir İtalyan restoranıdır. Koyu ve komşu adaları gören kapalı bir terasa sahiptir; kıyı şeridi ve çevresindeki suların manzarasını sunar.
Restoran aslen İtalyan şef Mirko Bettini tarafından kurulmuş ve işletilmiştir. Maïté ve Romuald 2015'te devraldıklarında, aynı tarifleri ve pişirme tarzını korumayı seçtiler.
Burası, İtalyan mutfak geleneklerinin bu kıyı balıkçı kasabasında nasıl kök saldığını yansıtıyor. Bunu, günlük menüde yerel avın klasik İtalyan tariflerinin yanında yer almasından fark edeceksiniz.
Restoran Çarşamba'dan Pazar'a akşam yemeği servisi yapmaktadır; hem iç mekan hem de teras masaları mevcuttur. Rüzgar kırıcılarla donatılmış kapalı teras, kıyı rüzgarlarının güçlü olabileceği rüzgarlı akşamlarda özellikle rahattır.
Mutfağın ortasındaki odun fırını, birçok ziyaretçinin ilk bakışta gözden kaçırdığı ikili bir amaca hizmet ediyor. Geleneksel İtalyan pizzaları yapıyor, ancak aynı zamanda İtalyan ve Fransız kıyı mutfak geleneklerini birleştiren tekniklerle yerel balık ve deniz ürünlerini de pişiriyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
