Isabel, Arjantin, El Calafate'deki restoran
Isabel, Arjantin'in El Calafate kentinde, tarımda kullanılan disk pullukların doğrudan ocak olarak kullanıldığı ve Patagonya'nın yerel malzemeleriyle yemeklerin pişirildiği bir restorandır. Diskler masada açık ızgara işlevi görür ve birden fazla yemeğin aynı anda hazırlanıp paylaşılmasına olanak tanır.
El Calafate, 1990'lı yıllardan itibaren Perito Moreno buzuluna erişimin iyileşmesi ve uluslararası ziyaretçilerin daha fazla sayıda gelmeye başlamasıyla bir turizm merkezi olarak büyüdü. Isabel, disk pulluk pişirme geleneğini bölge dışından gelen ziyaretçilerin dikkatine sunan ilk restoranlardan biriydi.
Disk pullukta pişirme tarzı, Patagonya'daki çiftlik yaşamından gelir ve tarım aletlerinin açık ateşte yemek pişirmek için yeniden kullanılmasıdır. Tek bir diskten yemeği paylaşmak ritüelin bir parçasıdır ve buradaki yemeğin nasıl hissedildiğini ve geliştiğini şekillendirir.
Restoran, El Calafate'de, şehir merkezine yürüme mesafesinde ve Los Glaciares Ulusal Parkı'nın giriş bölgesine yakındır. Özellikle Aralık'tan Mart'a kadar süren yoğun sezonda önceden masa rezervasyonu yaptırmak iyi bir fikirdir.
Isabel'de kullanılan disk pulluklar, restoran kullanımı için üretilmiş eşyalar değil, gerçek çiftlik ekipmanlarından gelir. Her disk masada doğrudan ısıtılır, bu da yemeğin yemek boyunca sıcak kalmasını ve misafirlerin yeme hızını kendilerinin belirlemesini sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
