Xavier Pellicer, İspanya, Barselona'da bir restoran
Xavier Pellicer, Katalan mutfağını modern yöntemler ve detaylara gösterilen özenle sunan Barselona'daki bir restorandır. Yemek alanı sıcak bir ortam yaratır ve her tabakta yerel malzemeler ile nesilden nesile aktarılan teknikler sergilenir.
Restoran, Katalan mutfak geleneklerini çağdaş bir şekilde sergilemek amacıyla kurulmuştur. Açılışından bu yana, geleneksel pişirme yöntemlerinin korunduğu ve yeni aşçılara öğretildiği bir yer haline gelmiştir.
Sınırlı oturma kapasitesi nedeniyle restoran hızla dolduğu için ziyaretçilerin önceden rezervasyon yaptırması gerekir. Konum, Barselona'nın merkezindedir ve toplu taşıma ile ulaşılabilir.
Ekip, mevsimlik ürünleri doğrudan menülere dahil etmek için yerel çiftçilerle yakın iş birliği yapar. Bu ortaklık, restoranın yeni malzemelere hızla uyum sağlamasına ve sürekli gelişen bir mutfak sürdürmesine olanak tanır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
