The Floridian, ABD'nin Florida eyaletindeki St. Augustine tarihi bölgesinde Güney mutfağı restoranı
The Floridian, ABD'nin Florida eyaletindeki St. Augustine tarihi bölgesinde yer alan, taze bölgesel malzemeler ve yerel deniz ürünleri kullanılarak yapılan Güney mutfağına odaklanan bir restorandır. Menü, klasik Güney yemeklerinin yanı sıra yakın üreticilerden temin edilebilen ürünlere göre hazırlanan tarifleri içerir.
Restoran, geleneksel Güney mutfağını yakındaki çiftliklerden ve balıkçılardan taze malzemelerle birleştiren yerel bir gıda hareketinin parçası olarak kuruldu. Bu yaklaşım, tarihi bölgedeki yemek sahnesinin bölgesel ürünlere daha fazla odaklanmasına yardımcı oldu.
Restoran, St. Augustine'in tarihi bölgesinde yer alır ve malzemelerini yakındaki çiftliklerden ve yerel balıkçılardan temin eder. Menüyü okumak, yılın hangi döneminde hangi ürünlerin mevsiminde olduğuna dair net bir resim verir.
Restoran, tarihi bölgenin kalbindeki St. George Caddesi'ndedir ve bölgenin çoğu yerinden yürüyerek kolayca ulaşılabilir. Özellikle hafta sonları mahallede yaya trafiği daha yoğun olduğundan, erken gelmek veya önceden rezervasyon yaptırmak iyi bir fikirdir.
Mutfak, tanıdık Güney malzemelerini beklenmedik biçimlere dönüştürür; örneğin, İtalyan ve Güney gelenekleri arasında bir yerde duran Kızarmış Yeşil Domates Bruschetta. Sonuç, İspanyol, Yerli ve Amerikan tarihlerinin aynı anda şekillendirdiği bir şehir olan St. Augustine'e aitmiş gibi hissettiren bir tabaktır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
