Le Biniou, Fransa'nın Saint-Malo şehrinde bir krep restoranı.
Le Biniou, Saint-Malo'nun surlarla çevrili eski şehrinde, Place de la Croix du Fief üzerinde bir krep restoranıdır. Restoran, tuzlu karabuğday galettes ve tatlı krep sunar; biri sokak seviyesinde açık hava oturma alanına sahip, diğeri ise kendi karakterine sahip üst katta olmak üzere iki ayrı yemek bölümü vardır.
Restoran, yüzyıllar boyunca denizcilerin ve tüccarların toplandığı bir şehir olan ortaçağ Saint-Malo'sunun içinde yer alır. Eski surların içindeki konumu, bu Breton liman kasabasını şekillendiren uzun denizcilik geçmişiyle bağlantılıdır.
Bu mekan, yerel halkın bugün hala değer verdiği malzeme seçimi ve hazırlama yöntemleriyle Breton yemek geleneklerini yansıtır. Karabuğday ve tuzlu tereyağı karamelinin bu bölgeyi tanımlayan pişirme tarzının merkezinde nasıl olduğunu tadabilirsiniz.
Restoran, surlarla çevrili eski şehrin kalbinde yer alır ve bu bölgeyi yürüyerek keşfediyorsanız kolayca ulaşabilirsiniz. Özellikle yoğun turist sezonlarında, masa bulabilmek için önceden rezervasyon yaptırmanız tavsiye edilir.
Bu mekan, nesiller boyunca aktarılan geleneksel Breton pişirme tekniklerini korur ve birçok modern işletmenin terk ettiği yöntemleri kullanır. Zamanla test edilmiş hazırlığa olan bu bağlılık, yiyeceğe çağdaş restoranlarda bulacağınızdan farklı bir karakter kazandırır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
