Trattoria Ferro di cavallo, İtalya, Palermo'da İtalyan restoranı
Trattoria Ferro di cavallo, Palermo'da geleneksel bir restorandır ve parlak kırmızı duvarları ve çok sayıda masası olan bir yemek salonunda klasik Sicilya yemekleri sunar. Yemekler bölgesel yöntemlerle, bölgenin tipik malzemeleriyle hazırlanır ve fiyatlar mütevazıdır.
Kurucu Giuseppe, narenciye işleme işinde çalıştıktan sonra 1944'te restoranı açtı. Oğlu Franco, 1980'de işi devraldı ve aile geleneğini sürdürdü.
Burası, ailelerinin onlarca yıldır bildiği yemekleri yemek için burada toplanan komşular tarafından değerli görülür. İkinci Dünya Savaşı sonrasında ortaya çıkan günlük yemek kültürünü yansıtır ve yerel malzemelerle yapılan basit, uygun fiyatlı yemeklere dayanan tarifler sunar.
Restoran pazartesi ve salı günleri sadece öğle yemeği, çarşambadan cumartesiye ise hem öğle hem akşam yemeği servisi yapmaktadır. Farklı büyüklükteki gruplar için çeşitli masalarda bol oturma yeri vardır.
Mutfak, 1944'ten kalma tarifleri koruyor; haşlanmış dana eti ve domates soslu köfte gibi tarifler nesilden nesile aktarılmıştır. Bu özel hazırlamalar, sunulan yemeklerin merkezinde yer alır ve eski aile yöntemlerinin bugüne kadar nasıl hayatta kaldığını gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
