LC's Bar-B-Q, Kansas City, Amerika Birleşik Devletleri'nde barbekü restoranı
LC's Bar-B-Q, Kansas City'de bir barbekü restoranıdır. Sade bir binada, sipariş tezgahının hemen yanında büyük cam kaplı tütsüleyiciler bulunur. Müşteriler sipariş verirken etin piştiğini izleyebilir ve ardından içerideki basit masalarda yemeklerini yiyebilirler.
L.C. Richardson, Farmland Industries'te profesyonel aşçı olarak edindiği yılların deneyimiyle 1986'da bu restoranı açtı. Bu geçmiş, işletmeye başlangıcından itibaren yavaş tütsüleme ve elle et hazırlama konusunda sağlam bir temel kazandırdı.
Burada yanık uçlar (burnt ends) menünün kalbini oluşturur ve Kansas City barbeküsünün ülke genelinde tanınmasının nedenini temsil eder. Dumanın havada olduğu, masalarda kağıt tepsilerin bulunduğu bu mekanda tezgahtan sipariş vermek, deneyimi yerel alışkanlıklara dayandıran bir parçadır.
Restoran pazartesiden cumartesiye açıktır ve Kansas City Chiefs'in ev sahibi olduğu maç günlerinde pazar günleri de hizmet verir. Oturma yeri sınırlı olduğundan, öğle veya akşam yemeği saatlerinde erken gelmek, tezgahta uzun süre beklemeyi önler.
L.C. Richardson'ın döner sandalyesinin bulunduğu masa, vefatından bu yana sürekli olarak arkaya dönük tutulmaktadır; bu, kurucuya sessiz bir saygı duruşudur. Bunu fark eden ziyaretçiler, genellikle duvardaki plaketlerden veya fotoğraflardan daha fazla etkilenir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
