Z & Y Restaurant, ABD San Francisco'daki Chinatown'da bulunan bir Çin restoranı.
Z & Y Restaurant, Chinatown'da bulunan ve Siçuan bölgesinin ateşli mutfağında uzmanlaşmış bir Çin restoranıdır. Baharatlı balık filetoları, kung pao tavuğu gibi geleneksel yemeklerin yanı sıra yoğun, karmaşık tatları ve katmanlı acılığıyla bilinen tarifler sunar.
Restoran, yüksek rütbeli diplomatik mutfaklardan uzmanlık getiren iki şef tarafından kuruldu. 2012 yılında Michelin Bib Gourmand ödülü aldı ve bu başarısını tutarlı özgünlükle sürdürdü.
Z & Y adı, memleketleri Siçuan'ın otantik ateşli mutfağına olan tutkularını paylaşan kurucular Zengguang Yu ve Yong Liu'dan gelmektedir. Bu kişisel hikaye, geleneksel teknikler ve köklerini yansıtan gerçek malzemelerle hazırlanan her yemekte kendini gösterir.
Restoran Jackson Caddesi'nde merkezi bir konumda olup, farklı tercihler için iç ve dış mekan oturma alanlarına sahiptir. Bazı akşamlar yoğun olabileceği için önceden rezervasyon önerilir.
Menüde Çay Tütsülü Ördek ve akbaba gerdanı, işkembe ve tendonu acı biber yağıyla birleştiren 'Çiftin Keyfi' adlı bir yemek gibi özel yemekler bulunmaktadır. Bu sakatat yemekleri, başka yerlerde nadiren bulunan gerçek bölgesel pişirme tekniklerini göstermektedir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
