Froment et Sarrazin, Fransa'nın Saint-Malo şehrinde bir restoran.
Froment et Sarrazin, Saint-Malo'da şehir surlarının yakınındaki taş bir binada yer alan bir Breton restoranıdır. Menü, tuzlu karabuğday galette'leri, tatlı krep ve yerel kaynaklı malzemelerle hazırlanan yöresel lezzetlere odaklanır.
Restoranın adı, bölgesel aşçıların nesiller boyunca kullandığı iki klasik Breton tahılını ifade eder. Bu seçim, yerel tarımın buradaki yemek geleneklerini nasıl şekillendirdiğinin hikayesini anlatır.
Restoran, bölgenin tahıl yetiştirme mirasını yansıtan tuzlu karabuğday galette'leri ve tatlı krepler aracılığıyla Breton yemek geleneklerini somutlaştırır. Yerel üreticilerle olan bu bağ, her yemekte görülür ve mutfağı doğrudan çevredeki çiftlik arazisine bağlar.
Restoran, Saint-Malo'nun surlarla çevrili şehir merkezinde yer alır ve düzenli çalışma saatleri ile makul fiyatlandırmaya sahiptir. Rahat bir yemek ortamında iç mekan oturma alanı mevcuttur.
Un, geleneksel taş değirmenlerde öğütülür ve tahılın besin özellikleri korunur. Bu yöntem, seri üretim süreçlerinden belirgin şekilde farklıdır ve gözle görülür şekilde farklı tat sonuçları yaratır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
