Restaurant La Vieille Auberge, Fransa'nın Ibos kentinde bir restoran
La Vieille Auberge, yüksek bir arazideki taş bir binada yer alır ve Piren Dağları'na doğrudan bakan bir terasa sahiptir. Mutfak, özenle seçilmiş mevsimlik ürünlerle geleneksel yöntemlerle hazırlanan Fransız mutfağını sunar.
Restoran, bölgesel gastronomiye dayanır ve Şef Dominique Clolus tarafından yönetilir; kendisi yerel mutfak geleneklerini koruyan tarifler geliştirmiştir. Yerel tedarikçiler ve bahçelerle uzun süreli ilişkisi, mekanın karakterini tanımlamıştır.
Bu işletme, kadınların mutfak geleneklerine dayanan bir mutfak konseptine odaklanır; Fransız yemeklerini mevsimlik malzemeler ve köklü pişirme yöntemleriyle harmanlar. Hazırlık süreci, yerel yeme alışkanlıklarını ve bölgesel kaynaklarla olan derin bağları yansıtır.
Restoran belirli günlerde faaliyet gösterir ve öğle ve akşam yemeği için ayrı servis saatleri vardır. Özellikle ziyaret için belirli bir gün düşünüyorsanız, önceden rezervasyon yapmanız önerilir.
Mutfak, aile bahçesinden sebze temin eder ve menüsünü yerel pazarlardaki malzeme bulunabilirliğine göre her gün ayarlar. Bu uygulama, her ziyaretin farklı bir yemek seçeneği sunmasını sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
