Pizzeria Il Tegamino di Loiero, İtalya, Torino, Borgo Vittoria'da pizzacı
Il Tegamino di Loiero, Borgo Vittoria'da köşe başında bulunan, içinde oturma alanı ve küçük bir dış terası olan bir restorandır. Mutfak, küçük metal tavalarda pişirilen ve geleneksel Napoli pizzasından daha kalın ve yoğun bir hamur elde edilen pizza al padellino üzerine odaklanmıştır.
Tegamino pizza stili, 1920'lerde Turin'de, şehrin kendi pizza yapım yaklaşımını geliştirmesiyle başladı. Bu yerel yöntem, Napoli geleneklerinden ayrı olarak gelişti ve şehrin yemek kimliğinin ayırt edici bir unsuru haline geldi.
Bu mekan, Turin'in yemek geleneklerine dayanır; pizza, yerlilerin nesillerdir yediği nohutlu yassı ekmek olan farinata ile aynı menüde yer alır. Bu yemek, kent sakinlerinin güney İtalyan pizza kültüründen ayrı olarak kendi tarzlarını nasıl oluşturduğunu gösterir.
Restorana toplu taşıma ile ulaşılabilir ve çevresinde başka dükkanlar ve barlar bulunur. Yer, esas olarak akşam yemeği servisine göre düzenlendiğinden, ziyaret için en uygun zaman akşam veya geç saatlerdir.
Pizzalar, tegamini adı verilen küçük metal tavalarda tek tek pişirilir ve standart pizza dükkanlarında bulamayacağınız bir doku oluşturur. Tabanı çıtır çıtır olurken içi yumuşak kalır, bu da yeme deneyimini tipik bir pizzacıdan beklediğinizden belirgin şekilde farklı kılar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
