Leña, Kanada'nın Eski Toronto semtinde bir restoran
Leña, Yonge Caddesi'ndeki Saks Fifth Avenue mağazasının içinde üç kata yayılan bir Güney Amerika restoranıdır. Mekânda, misafirlere farklı amaçlarla hizmet veren kapalı yemek alanları ve özel bir bar bölümü bulunmaktadır.
Şef Anthony Walsh, restoranı kayınvalidesi Elena'ya bir saygı duruşu olarak kurmuş ve onun aile yemek geleneklerinden yararlanmıştır. Bu kişisel temel, restoranın kimliğini ve yemek hazırlama yaklaşımını şekillendirmiştir.
Restoranın adı, şefin kayınvalidesine saygı duruşunda bulunur ve Arjantin mutfağıyla olan kişisel bağını yansıtarak yemeklerin hazırlanma ve sunum şeklini etkiler. Müşteriler, her tabağın özen ve gelenekle sunulmasında bu aile kökenli yaklaşımı deneyimler.
Restoran büyük bir mağazanın içinde yer aldığı için kolayca bulunabilir ve üç katı, tercihe göre farklı seçenekler sunar. Yemek saatlerinin sınırlı olduğu unutulmamalı ve özellikle hafta sonları rezervasyon önerilir.
Şef Laura Petracca, zeytin ve kapari sofrittosu ile zenginleştirilmiş beyaz şarap soslu deniz ürünlü tagliatelle makarnayı elle hazırlıyor. Bu özel el işçiliği, diğer menü öğelerinden ayrışıyor ve düzenli misafirler tarafından sıkça tercih ediliyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
