Masala Library by Jiggs Kalra, Hindistan Mumbai, Bandra East'te bulunan lüks bir restoran
Masala Library by Jiggs Kalra, Mumbai'nin Bandra East semtinde yer alan lüks bir restorandır. Geleneksel Hint yemeklerini, küreleştirme, jeller ve köpükler gibi modern pişirme teknikleriyle sunar. İç mekan sade ve minimal tutulmuş, tüm dikkat masaya gelen yemeğe odaklanmıştır.
Restoran, Hindistan'da Hint mutfağının tanıtımında en saygın isimlerden biri olan Jiggs Kalra'nın yönetiminde açıldı. Zamanla, Hint restoran mutfağının ne olabileceğini yeniden düşünmek isteyenler için bir referans noktası haline geldi.
Menü, Hindistan'ın birçok bölgesine kök salmış tariflerden ilham alıyor ve onları tanıdık hissettiren özelliklerini kaybetmeden yeni biçimlerde sunuyor. Dal veya chaat gibi yemekler, tadı tanıdık ama görünüşü tamamen farklı bir şekilde masaya geliyor.
Önceden rezervasyon yapmanız önemle tavsiye edilir; çünkü öğle ve akşam yemeklerinde masalar hızla dolmaktadır. Restoran, Bandra East'teki First International Financial Centre içinde yer alır. Bu iş bölgesine taksi veya araç çağırma uygulamalarıyla ulaşmak kolaydır.
Menüdeki yemeklerden biri, çayı bir içecek olarak değil, mantar ve kuru trüf yağı üzerine dökülen berrak bir konsome olarak sunuyor. Tadı tanıdık ama biçimi o kadar farklı ki çoğu insan ilk bakışta tanımıyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
