Black Star Co-op, Austin'de bulunan bira fabrikası
Black Star Co-op, Austin'ın North Loop bölgesinde kooperatif mülkiyetinde olan bir bira fabrikasıdır; yerinde bira üretimi yapılır ve değişen ev biraları sunulur. Mutfak, hafta boyunca sandviç ve ana yemekler hazırlar.
Bu işletme 2006 yılında 16 kişinin bir araya gelerek dünyada türünün ilk işçi yönetimli bira fabrikasını oluşturmasıyla başladı. Kooperatif modeli başlangıçtan beri temelinde kaldı.
Üyeler iş kararlarına doğrudan katılır ve restoran ile bira fabrikasının nasıl işlediğinin şekillenmesine yardımcı olur. Bu ortak mülkiyet yapısı, mekanı tipik yeme-içme mekanlarından farklı hissettirir.
Mekan kuzey tarafta yer alır ve araba veya toplu taşıma ile ulaşılabilir. Hafta içi öğleden sonra açılır, hafta sonları akşam saatleri uzatılır. Yoğun saatler akşam, özellikle Cuma ve Cumartesi günleridir; bu nedenle erken veya geç gelmek kalabalıktan kaçınmaya yardımcı olur.
Bu işletme geleneksel bahşiş sistemi olmadan çalışır, bunun yerine tüm çalışanlara tutarlı bir taban maaş sağlar. Bu yaklaşım, bahşişin norm olduğu Amerikan yemek kültüründe öne çıkar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
