Nuria, İspanya, Madrid'de bir restoran
Nuria, Madrid'de Doğu Afrika'nın geleneksel yemeklerini sunan bir Etiyopya restoranıdır. Mekan küçük ve samimidir; sıcak ışıklar ve duvarlarda Etiyopya el sanatları bulunur. Yemekler, teff tanesinden yapılan fermente bir ekmek olan injera üzerinde servis edilir; injera hem tabak hem de çatal görevi görür.
Restoran 2008'de açıldı ve Madrid'de Etiyopya mutfağı için bilinen bir mekan haline geldi. Uzun bir bağımsızlık geçmişine ve erken Hristiyanlık kabulüne sahip bir ülke olan Etiyopya'nın zengin mutfak mirasının paylaşılmasına katkıda bulunuyor.
Restoran, Etiyopya mutfak geleneklerinin yerel halk ve ziyaretçiler tarafından paylaşıldığı ve deneyimlendiği bir buluşma yeridir. Injera üzerinden elle yemek, konukları farklı bir yemek kültürüne bağlar ve Etiyopya'nın günlük pratikleriyle kişisel bir bağ kurar.
Restoran Malasana semtinin yakınındadır ve özellikle hafta sonları ve akşamları rezervasyon yapılması önerilir çünkü mekan küçüktür ve çabuk dolar. Sessiz bir yemek için uygundur; et yemekleri, vejetaryen seçenekler ve glutensiz injera sunar.
Restoranda geleneksel bir Etiyopya kahve töreni gerçekleştirilir; yeşil kahve çekirdekleri ateşte küçük bir tavada kavrulur ve aroma tüm alanı doldurur. Öğütülmüş kahve, jebena adı verilen özel bir cezvede demlenir ve konukları birbirine bağlayan sosyal bir ritüel olarak sunulur.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
