Barbieca, Buenos Aires, San Telmo'da bir biftek restoranı
Barbieca, San Telmo'da, restore edilmiş bir sömürge binasında iki kata yayılmış bir biftek restoranıdır. Tuğla duvarlar görünür ve merkezde geleneksel Arjantin ızgara istasyonları vardır. Mekan, tarihi mimariyi ve ateşte pişirmeye odaklanmayı birleştirir.
Bina 1880 yılına tarihleniyor; o zamanlar San Telmo, Buenos Aires'in ana et ticaret merkeziydi. Bu geçmiş, mahallenin et hazırlama ve ızgara gelenekleriyle olan derin bağını şekillendirdi.
Bu mekan, Arjantin geleneğini takip ederek eti odun ateşinde ızgaralar ve her yemeğin yanında ev yapımı chimichurri sosu servis eder.
Bu mekan, Plaza Dorrego'ya yaklaşık 500 metre uzaklıktadır ve rezervasyon ile kredi kartı kabul eder. Her gün öğlen saatlerinden gece yarısından hemen önceye kadar açıktır.
Bu mekan, kendi kuru dinlendirme odasını işletiyor ve birinci sınıf et parçaları pişirmeden önce 30 gün dinlendiriliyor. Bu dinlendirme süreci, etin doğal yumuşaklığını ve derin lezzetini ortaya çıkarır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
