Naka, Fransa'nın Avignon şehrinde bir Japon restoranı
Naka, taş duvarlar, ahşap masalar ve deri koltuklarla farklı yemek alanları oluşturulmuş bir Japon restoranıdır. Mekânda, misafirlerin Japon usulü yerde oturduğu geleneksel bir Ozashiki oturma alanı bulunur.
Restoran, Şef Katsuhiro Naka tarafından kurulmuş olup adı hâlâ kimliğinin bir parçasıdır. Yönetim değişse de mutfakta yüksek standartlar korunmaya devam edilmiştir.
Menüde suşi, saşimi, tempura ve çiraşi gibi geleneksel Japon yemekleri sunulmaktadır. İçecekler geleneksel sake'den Japon viskisine kadar çeşitlilik gösterir ve yemeğe eşlik eder.
Teras, yaz aylarında şehir merkezindeki sessiz bir yaya meydanında açılır ve açık havada yemek imkânı sunar. Grup toplantıları ve etkinlikler için özel bir oda mevcuttur.
Restoran, kurucunun adını taşır ve şef ile mekân arasındaki kişisel bağın Japon geleneğini yansıtır. Bu seçim, mekâna sadece mutfağın ötesinde bir insan hikâyesi katar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
