Saraghina Pizzeria, Brooklyn, ABD'de bir pizzacı
Saraghina, Brooklyn'in Bedford-Stuyvesant bölgesinde bir pizzacıdır. Geniş yemek salonunda tuğla duvarlar açıkta ve ahşap masalar yer alır. Odun ateşindeki fırında sürekli olarak ince hamurlu pizzalar pişirilir; kenarları belirgin şekilde kömürleşmiştir.
Bu mekan, 2009 yılında eski bir eczane binasının restorana dönüştürülmesiyle açıldı. Bu dönüşüm, Napoliten tarzı pizzaya odaklanan bir mahalle destinasyonu olarak kimliğini başlattı.
Restoran, yerel çiftçilerden tedarik sağlar ve taze ürünlerle menüsünü mevsimlere göre değiştirir. Bu yaklaşım, yemeğin nereden geldiğine değer veren mahalle sakinleri için bir buluşma yeri haline getirmiştir.
Pizzacı, Lewis Caddesi üzerindedir ve içeri giren müşterileri kabul eder. Ziyaretçiler, çoğu gün akşam açıldığını ve hafta sonları daha geç saatlere kadar açık kaldığını bilmelidir.
Her pizza hamuru, yüksek sıcaklıktaki fırına girmeden önce 24 saat fermente edilir. Bu uzun süreç, kabukta görülen benekli deseni oluşturur ve her pizzayı birbirinden ayırır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
