La Fromagerie du Passage, Fransa'nın Aix-en-Provence kentinde restoran ve peynir dükkanı.
La Fromagerie du Passage, Aix-en-Provence'da iki katlı ve çatı katı bulunan bir restoran ve peynir dükkanıdır. Mekan, peynir ve şarap satış bölümü ile yerel mevsimlik ürünleri Fransız mutfağında kullanan bir restoranı bir araya getiriyor.
Bina, 14. yüzyıldan kalma bir Karmelit manastırının parçası olarak ortaya çıkmış ve ortaçağ mimari öğelerini taşımaktadır. Tarihi yapısı, bugünkü restoran ve dükkan işleyişine uyarlanmıştır.
Adı, Passage Agard pasajındaki konumundan ve peynir kültürüne odaklanmasından gelir. Ziyaretçiler, Fransız ve Avrupa peynir seçkilerinin nasıl sergilendiğini ve bu tarihi ortamda günlük yeme ve alışveriş ritmine nasıl entegre edildiğini gözlemleyebilirler.
Mekan, Cours Mirabeau üzerinde Passage Agard pasajında yer alır ve hafta içi ve cumartesi günleri açıktır. Ziyaretçiler satış ve yemek alanları arasında serbestçe hareket edebilir, ancak çatı katına erişim hava durumuna bağlı olabilir.
Mekan, Fransa'nın en prestijli zanaatkar unvanı olan Meilleur Ouvrier de France sahibi peynir uzmanı Hervé Mons ile çalışmaktadır. Burada sunulan peynirleri bizzat seçer ve olgunlaştırır. Onun ustalığı, hem dükkanın seçimine hem de mutfağın yaratımlarına uzman bir bakış açısı katar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
