Sharda Bhavan, Hindistan Mumbai, Matunga East'te Güney Hindistan restoranı
Sharda Bhavan, Mumbai'nin Matunga East semtinde bulunan vejetaryen bir Güney Hindistan restoranıdır. Dosa, idli ve sambar gibi klasik yemekleri her gün geleneksel tariflerle taze olarak hazırlar.
Restoran, 20. yüzyılın başlarında Güney Hindistanlı göçmenlerin oluşturduğu Matunga East'te onlarca yıl içinde itibarını inşa etti. Mumbai'de evlerinin lezzetlerini arayan birçok nesil aileye yemek verdi.
Matunga genellikle Mumbai'nin Güney Hindistan kalbi olarak adlandırılır ve bu restoran bu kimliğin en görünür olduğu yerlerden biridir. Filtre kahve geleneksel şekilde demlenir ve içmeden önce soğutmak için iki küçük çelik fincan arasında dökülerek servis edilir.
Restoran, Matunga Merkez Tren İstasyonu'nun tam karşısında yer alır, bu yüzden platformdan yürüyerek kolayca ulaşabilirsiniz. Sabah erken açılır ve özellikle kahvaltı ve öğle saatlerinde hızla dolar; bu yüzden yoğunluktan biraz önce gitmek iyi olur.
Sharda Bhavan, Mumbai'nin başka yerlerinde bulunması zor olan belirli bölgesel dosa çeşitleriyle bilinir. Bu hazırlıkların ardındaki bilgi, Güney Hindistan'ın belirli bir bölgesinden gelir ve yıllar boyunca mutfakta korunmuştur.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
